Koriander Bar

Koriander – vinnare av Cocktailkampen 2010


I februari 2010 inleddes den fjärde upplagan av Cocktailkampen på Café Opera i Stockholm. En tävling där Sveriges bästa barer och bartenders tävlar mot varandra live i olika moment. Koriander mötte bland andra Berns i en svettig final och korades slutligen som vinnare.


Marcus Bergstam och Robert Kyrk, två experimenterande och spritintresserade bartenders från Korianders personalstyrka, representerade Koriander i Cocktailkampen 2010 och imponerade på juryn i framför allt drinkmomentet där de vann tre av tre möjliga under tävlingens gång.


Tävlingarna utfördes live på Café Operas scen framför publik och jury och de fyra momenten bestod av cocktailkänsla, snabbhet, publikfrieri och spritkunskap. En vecka innan tävlingarna avslöjade arrangörerna en spritsort som de tävlande skulle använda i en ny- och egenkomponerad drink. Drinken tillverkades och presenterades sedan på scenen under tävlingarna och serverades till den kräsna juryn.


I momentet snabbhet tilldelades varje tävlande en bong med ett antal olika beställningar på. De tävlande skulle sedan fullfölja beställningarna på ett korrekt och snabbast möjligast sätt. Momentet kunskap varierade från tävling till tävling. I finalen fick de tävlande smaka och lukta på ett antal olika spritsorter för att sedan namnge sprittypen och varumärket. Det svåraste momentet, i alla fall för Korianders del, gick ut på att komponera och representera en drink som sedan såldes i baren på Café Opera under kvällens gång. Krogen som fick flest drinkar sålda vann momentet. Där hade Karlstad svårt att konkurrera med lokala krogar, men lyckades ändå komma tvåa i finalomgången.


Efter deltävling och semifinal kunde Koriander nöjt konstatera att de slagit ut toppkrogar från Sveriges storstäder och att de stod klara för final tillsammans med krogarna Lokal, Berns och Olsson Skor, alla övriga tre från Stockholm.


Efter fyra genomförda moment i finalen hamnade Koriander och Berns på samma poäng, vilket resulterade i ett extrainsatt och avgörande moment som gick ut på frihällning. De tävlande skulle frihälla sju olika mått utan att pausa eller vända på flaskan under tiden.


Koriander segrade och Café Opera tömdes snabbt på publik. Vi kan nu stolta presentera oss som årets bar och du är mer än välkommen att testa vårt drinkutbud.  


Robert Kyrk gör vinnardrinken i finalen av Cocktailkampen 2010


French & Friends
• 2,5 cl Calvados
• 0,4 cl Cointreau
• 0,4 cl D.O.M
• Citronskal (ett halvt varv av skalet med tillhörande olja)
• 1 råsockerbit
• 2 droppar Angostura
• 3 cl champagne (rörs ned)
• 4 cl champagne (att toppa hela cocktailen med)


"Gnid gärna lite citronskal mot kanten på glaset, det ger både doft och smak"


Text: Emmelie Orebjörk








Gin

Raspberry Collins
Beefeater, sour, färsk citronjuice, hallonpure och soda
Dry Martini
Bombay Sapphire, noilly prat, oliv
Dry Apple Martini
Bombay Sapphire, Sourz Apple & Noilly Prat
Grand Passion
Beefeater, noilly prat, passionssyrup, färsk citronjuice
Gin tropical
Beefeater, färsk apelsinjuice, färsk citronjuice, passionssyrup & soda
Golden Fizz
Beefeater, färsk citronjuice, socker, äggula & soda
Litchis & mint
Beefeater, Soholikör, färsk limejuice, vaniljsocker & mynta
Singapore Sling
Beefeater, cherry heering, d.o.m, cointreau, angostura bitter, färsk limejuice, färsk ananasjuice &
Tom Collins
Beefeater, sour, citron & soda
Vesper (stirred, NOT shaken
Tanqueray, stolichnaya gold vodka, Dubonnet blanc
Mint julep
Jim Beam, mynta, råsocker & soda
Bramble
Beefeater, creme de mure, färsk citronjuice, socker
Just Gin&Gherkin
Citadelle, gurka
Wibble
Beefeater, slånbärsgin, creme de mure, färsk blodgrapesjuice/citronjuice, socker
Selai Jeruk
Beefeater, apricot brandy, färsk citronjuice, apelsinmarmelade
Southside Fizz
Beefeater, sour, mynta, soda






Vodka

Creamy Screwdriver
Stolichnaya, äggula, vaniljsocker, limejuice & färsk apelsinjuice
Ginger & Honey Martini
Stolichnaya gold, färsk limejuice, ingefära & honung
Nuts & Berry
Stolichnaya, frangelico, jordgubbssyrup & half and half
Salty dog
Stolichnaya, färskpressad blodgrapejuice & saltad glaskant
Agurk
Stolichnaya, limoncello, mynta, gurka, färsk citronjuice, soda
Azucar De Vainilla
Stolichnaya vanilj, vaniljsocker, färsk limejuice






Whiskey

Almond & Jack
Jack Daniels, amaretto, sour & ginger ale
Jamierowa
Jameson´s, florsocker, limejuice & vindruvor
Lynchburg Lemonade
Jack Daniels gentleman Jack, cointreau, sour & sprite
Mr JJ
Jameson´s, limejuice, vaniljsocker & ginger ale
Manhattan
Canadian Club, martini rosso & Angostura bitter
Old Fashioned
Jack Daniels gentleman Jack, socker, Angostura bitter & soda
Rob Roy
Ballantines, martini rosso, & Angostura bitter
Whiskey Sour
Jim Beam, färsk citronjuice & sour
Peperoncino
Gentleman Jack, peachthree, persikopure, limejuice, chilisockerlag
Alabama Slammer
Southern Comfort, slånbärsgin, amaretto, färsk citronjuice, tranbärsjuice
Loretta Lemonade
Jim Beam, midori, färsk limejuice, äppeljuice, ginger ale






Rom

Naranja Constante
Havanna club especial, half&half, färsk apelsinjuice & passionsfrukt
Bossanova
Havana club 3y, galliano, apricot brandy, färsk citronjuice, ananas & äggvita
Bedtime Story
Havana blanco, midori, amaretto, blodgrape & ananas
Chicago fizz
Havana club anejo blanco, portvin, sour & soda
Daiquiri
Havana club anejo blanco, färsk limejuice & socker
JW
Havana club especiale, lime, tranbärsjuice, passionssyrup & physalis
Mai Tai
Havana club especial/anejo blanco, cointreau, färsk limejuice, mandelsyrup, grenadine & färsk apelsi
Mai Tai II
Havana 7y, plantation rum, pistagesirap färsk limejuice
Pina Colada
Havana club anejo blanco/especial, cocosmjölk, färsk ananasjuice & socker
Cubili
Havana 7 y, chilisockerlag, färsk limejuice
Frozen Lady Marmelade
Havana 7y, körsbärsmarmelade, mynta, färsk limejuice
Hillsbrad
Havana 7y, southern comfort, färsk limejuice, socker, angostura bitter, färsk apelsinjuice
Zimt
Havana especial, färsk limejuice, kanelsockerlag






Tequila

Maracuja
Olmeco, färsk citronjuice, passionssirap, passionsfrukt
Margarita
Olmeca, Cointreau, färsk limejuice & saltad kant
Viva Maria
Olmeca, grenadine, sour & marachinosockerlag






Cognac

B&B
Grönstedts monopole & Benedictine D.O.M
Brandy Alexander
Grönstedts monopole, mörk creme de caco & h/h
French Connection
Grönstedts monopole & amaretto
Horses Neck
Grönstedts monopole, Angostura bitter & ginger ale
Side Car
Grönstedts monopole, färsk citronjuice, Cointreau & sour






Likör

Midori Sour
Midori, sour
Pimms Cup
Pimms, gurka, mynta, jordgubbar, apelsin, sprite
Banshee
Creme de banana, vit creme de cacao, h/h






Alkoholfritt

Walking Zombie
Färsk ananas/guava/apelsin/limejuice, thaibasilika & grenadine
Shirley Temple
Ginger ale, färsk citronjuice, florsocker & grenadine
Frozen raspberry daiquiri
Hallon, färsk limejuice & socker
Färsk apelsin/ananas/hallonjuice






Vita viner

Sancerre Boisjoli 2006
Frankrike - Sauvignon blanc
398 kr
Tokay Pinot Gris 2003/2004
Frankrike - Tokay Pinot Gris
398 kr
Chablis 2006
Frankrike - Chardonnay
398 kr
Soellner Hengstberg
Österrike - Gruner Veltliner
358 kr
Trabener Wurzgarten Kabinett 2005/2006
Tyskland - Riesling
308 kr
Chablis Grand Cru Vaudesir 2004
Frankrike - Chardonnay
688 kr
St Aubin
Frankrike - Chardonnay
498 kr
Tahbilk 2006/2007
Australien - Marsanne
308 kr
Basilisk
Australien - Sauvignon Blanc
308 kr
Torrontes De Colome
Argentina - Torrontes
288 kr
Bianco Del Salento
Italien - Verdeca, Malvasia Bianca, Trebbiano
258 kr






Röda viner

Torre Del Falasco Amarone Della Valpolicella
Italien - Corvina, Rondinella & Cabernet Sauvignon
688 kr
Rosso Toscano
Italien - Sangiovese, Canaiolo, Merlot & Cabernet
388 kr
Briddlewood 2004
Usa - Syrah, Petit Syrah, viognier & Roussanne
308 kr
Vina Olagosa Crianza 2003
Spanien - Tempranillo, Mazuelo & Garnacha
308 kr
Colome 2005
Argentina - Malbec
398 kr
Tahbilk 2002/2004
Australien - Cabernet Sauvignon
388 kr
Petit Mars
Frankrike - Syrah, Grenache Noir
388 kr
SUD IGT
Italien - Primitivo, Merlot
308 kr
Dalfarras
Australien - Cabernet Sauvignon, Sangiovese
308 kr
Torre Del Falasco IGT
Italien - Corvina
258 kr






Champagne

Mumm Cordon Rouge
Frankrike - Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Menuier
580 kr
Moet Chandon 9 L
Frankrike - Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Menuier
5600 kr
Philiponnat Royale Reserve
Frankrike - Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Menuier
625 kr
Laurent Perrier Rose
Frankrike - Pinot Noir
1095 kr
Mumm Cordon Rouge Rose
Frankrike - Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Menuier
895 kr
Cristal 2000
Frankrike - Pinot Noir & Chardonnay
3695 kr






Rosé- & Portvin

Stoneleigh
Nya Zeeland - Pinot Noir
348 kr
Romariz 10y
Portugal - Tinta Roriz, Touriga Nacional &Touriga francesca
52 kr
Crement De Bourgogne
Frankrike - Pinot Noir
315 kr
Gallo
Usa - Shiraz, Grenache
258 kr

Startsida |Á La Carte| Klubb | Bar | Blogg | På Koriander | Om Koriander | Kontakt
Koriander-karlstad.se är framtagen av Pixation ™ www.pixation.se