Koriander – vinnare av Cocktailkampen 2010

I februari 2010 inleddes den fjärde upplagan av Cocktailkampen på Café Opera i Stockholm. En tävling där Sveriges bästa barer och bartenders tävlar mot varandra live i olika moment. Koriander mötte bland andra Berns i en svettig final och korades slutligen som vinnare.

Marcus Bergstam och Robert Kyrk, två experimenterande och spritintresserade bartenders från Korianders personalstyrka, representerade Koriander i Cocktailkampen 2010 och imponerade på juryn i framför allt drinkmomentet där de vann tre av tre möjliga under tävlingens gång.

Tävlingarna utfördes live på Café Operas scen framför publik och jury och de fyra momenten bestod av cocktailkänsla, snabbhet, publikfrieri och spritkunskap. En vecka innan tävlingarna avslöjade arrangörerna en spritsort som de tävlande skulle använda i en ny- och egenkomponerad drink. Drinken tillverkades och presenterades sedan på scenen under tävlingarna och serverades till den kräsna juryn.

I momentet snabbhet tilldelades varje tävlande en bong med ett antal olika beställningar på. De tävlande skulle sedan fullfölja beställningarna på ett korrekt och snabbast möjligast sätt. Momentet kunskap varierade från tävling till tävling. I finalen fick de tävlande smaka och lukta på ett antal olika spritsorter för att sedan namnge sprittypen och varumärket. Det svåraste momentet, i alla fall för Korianders del, gick ut på att komponera och representera en drink som sedan såldes i baren på Café Opera under kvällens gång. Krogen som fick flest drinkar sålda vann momentet. Där hade Karlstad svårt att konkurrera med lokala krogar, men lyckades ändå komma tvåa i finalomgången.

Efter deltävling och semifinal kunde Koriander nöjt konstatera att de slagit ut toppkrogar från Sveriges storstäder och att de stod klara för final tillsammans med krogarna Lokal, Berns och Olsson Skor, alla övriga tre från Stockholm.

Efter fyra genomförda moment i finalen hamnade Koriander och Berns på samma poäng, vilket resulterade i ett extrainsatt och avgörande moment som gick ut på frihällning. De tävlande skulle frihälla sju olika mått utan att pausa eller vända på flaskan under tiden.

Koriander segrade och Café Opera tömdes snabbt på publik. Vi kan nu stolta presentera oss som årets bar och du är mer än välkommen att testa vårt drinkutbud.  

French & Friends
• 2,5 cl Calvados
• 0,4 cl Cointreau
• 0,4 cl D.O.M
• Citronskal (ett halvt varv av skalet med tillhörande olja)
• 1 råsockerbit
• 2 droppar Angostura
• 3 cl champagne (rörs ned)
• 4 cl champagne (att toppa hela cocktailen med)

"Gnid gärna lite citronskal mot kanten på glaset, det ger både doft och smak"

Text: Emmelie Orebjörk